2026年8月8日，本香酒业品牌团队一行赴陕西汉中洋县谢村镇，实地探访中华老字号秦洋长生酒酒厂，深入调研北派黄酒非遗酿造全链路、原料供应链与生产管控体系，并与秦洋长生酒业管理层及技术核心团队，围绕潮饮黄酒产品共创、渠道联动推广、品牌整合传播等核心议题展开深度座谈。双方就发挥各自优势、共同布局黄酒新赛道且达成高度共识，正式拉开北派黄酒创新发展的合作序幕。
溯源三千年：锚定北派黄酒核心价值
在吕楠超总经理热情接待下我们走进谢村桥历史文化展厅，系统的给我们讲述了谢村黄酒的发展脉络。展厅中静卧的商代牛觥和圆罍，青铜斑驳，洋县的酿造史追溯至三千年以前。历经世代传承，谢村黄酒酿造技艺唐宋形成产业规模，清代达到鼎盛，成为北方黄酒的核心代表。
从厂区发展来看，谢村桥酒厂的规模化生产始于1956年，2006年秦洋与长生合并后品牌资产进一步升级。如今的秦洋长生酒业，手握“秦洋”牌白酒与“谢村桥”牌黄酒两大“中华老字号”资质，是陕西省唯一拥有双老字号的酒厂，品牌底蕴深厚。谢村黄酒酿造技艺于2007年入选陕西省首批非物质文化遗产名录。
在2012年首次通过国家有机产品认证。十余年来坚持逐年年审复检，有机认证资质长期有效，始终以有机标准管控稻米种植全流程，守护一方生态与原料品质。 1987年首届中国黄酒节上，谢村黄酒一举斩获一等奖，“南有绍兴加饭，北有谢村黄酒”自此传为业界共识。
扎根原产地：从一粒有机糯米开始
吕总专程带我们前往谢村桥专属有机糯米种植基地，实地调研原料品控标准。
这片稻田地处朱鹮国家级自然保护区核心区域。上世纪八十年代，全球仅存的七只野生朱鹮在此被发现，当地为守护这一濒危物种，数十年坚持不施农药、不撒化肥。农药消失，化肥退场，朱鹮年年归来，有机糯稻在这片净土上肆意生长。保护朱鹮的地方，长出了最好的糯稻；最好的糯稻，酿出了最醇的黄酒——最好的原料酿最好的酒
基地种植的本地圆糯米支链淀粉含量高，搭配秦岭天然山泉水，造就了谢村黄酒“不加糖自甜、不加香自香、不加色自黄”的天然品质特征。本香团队认为，这正是谢村黄酒不可复制的品质壁垒——所有后续的产品创新，都必须建立在这一原产地优势之上。
解码匠心：守古不拒新的生产体系
在发酵车间，数千只传统陶缸如古代军阵般肃立。所有酒液均采用陶缸常温自然发酵，不依赖工业化加速手段，只留米、水、秘制麦药曲与时间的对话。这种传承千年的发酵方式，是谢村黄酒醇厚口感的工艺根基。
我们来到制曲车间，才到门口就有成千上万只曲蚊扑面而来，落在头发上、肩膀上。据技术人员介绍，谢村酒曲以小麦为骨，配以当归、黄芪等数几十味秦岭原生草本药材，曲蚊密度是判断酒曲品质的直接标准：曲蚊越多，说明微生物活性越强，成酒风味越醇厚。这一代代相传的经验判断，凝结着酿酒人的实践智慧。
智能储酒库中，传统陶坛与恒温恒湿的科技矩阵遥相呼应。一边是千年工艺，一边是当代技术。“守古不拒新”——这才是老字号真正的底气。之后去了老厂区，荒废厂房墙面斑驳，“艰苦奋斗”四个大字依稀可辨。新旧对照之间，是几代酿酒人的传承与进化。
守古拓新：完善黄酒产品布局
依托得天独厚的原产地原料优势与千年非遗酿造工艺，谢村桥黄酒早已形成完整且丰富的产品矩阵。传统线涵盖经典原汁黄酒、陈酿老酒、手工坛装黄酒等核心品类，酒体温润醇厚、酸甜适口，完整保留北派黄酒不加糖、不加香的本味特质，是老一辈消费者心中正宗的北方黄酒代表。
同时品牌持续迭代年轻化产品，覆盖低度微醺、清爽轻甜的新式气泡黄酒、小瓶装便携黄酒、佐餐低度有机黑米黄酒等多款潮饮单品，适配日常小酌、餐饮佐餐、聚会微醺等多元场景。既有承载三千年酿造文化的经典老味，也有适配新消费趋势的轻感新品，完整的产品体系，为双方后续潮饮黄酒共创升级打下了坚实的产品基础。
立足这份产业根基，本香与秦洋长生酒业携手打磨黑米黄酒合作产品。本香草本黑米黄酒，产品选用洋县本土特色有机黑米为原料加上几十种中药作为麦药曲，承袭谢村桥千年非遗酿造工艺，区别于普通糯米黄酒，黑米谷物香气清甜柔和，入口温润顺滑，接受度高。以老字号成熟酿造体系为底盘，叠加本香对年轻消费市场的理解，这款黑米黄酒既是一次在地特色原料的实践，也是双方潮饮黄酒赛道探索的先行样本，为后续更多新品研发积累经验。
此次谢村桥考察之行，是本香酒业“守本心·寻本源·酿本香”品牌理念的又一次深度实践。一杯好酒的背后，是朱鹮眷顾的生态、代代坚守的匠心、千年不息的传承。
未来，本香酒业将与谢村桥深化战略合作，以传承为根基，以创新为动力，共同推动北派黄酒融入新消费市场，打造兼具文化底蕴与市场活力的潮饮黄酒产品。寻香不止，步履不停。
